Wasser, das schmeckt: Infused Water und Aromen ohne Zucker

Warum Wasser oft „nach nichts" schmeckt

Wasser hat einen Eigengeschmack, der von den gelösten Mineralien kommt. Sehr weiches Wasser wirkt flach, sehr hartes leicht bitter oder kreidig, gechlortes Wasser riecht nach Schwimmbad. Wer sein Leitungswasser nicht mag, kann es kühlen, kurz stehen lassen (Chlor entweicht) oder eben aromatisieren.

Die Klassiker

• Zitrone oder Limette: zwei Scheiben pro Liter, frisch und belebend. Auch warm am Morgen.
• Gurke und Minze: ein Viertel Gurke in Scheiben, fünf Minzblätter, das Spa-Wasser für heiße Tage.
• Ingwer: drei dünne Scheiben, leicht scharf, gut mit Zitrone.
• Beeren: eine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren, leicht angedrückt, färbt schön.
• Orange und Rosmarin: ein Zweig Rosmarin macht aus Orange ein Wintergetränk.
• Apfel und Zimt: Apfelscheiben, eine Zimtstange, mindestens vier Stunden ziehen lassen.

So geht es richtig

Obst waschen, in Scheiben schneiden, in eine Karaffe geben, mit kaltem Wasser aufgießen und im Kühlschrank zwei bis vier Stunden ziehen lassen. Nach spätestens 24 Stunden austauschen, weil Obst im Wasser zu gären beginnt. Bio-Zitrusfrüchte nehmen, wenn die Schale mit ins Wasser kommt, oder die Schale abziehen.

Sprudel als Geschmacksträger

Kohlensäure trägt Aromen besser als stilles Wasser. Ein Sprudler und ein Spritzer Zitrone sind für viele die Brücke von der Limonade zum Wasser. Was der Sprudler kostet, rechnet der Sprudler-Kostenrechner vor.

Was du weglassen solltest

Sirupe und „Wasser-Enhancer" sind Zuckerwasser oder Süßstoffwasser im kleinen Fläschchen. Fruchtsaft im Wasser ist in Ordnung, wenn es bei einem Schuss bleibt. Das Ziel bleibt, dass Wasser das Hauptgetränk ist und Geschmack die Ausnahme, nicht umgekehrt.