Berlin: Wasserhärte, Herkunft, Geschmack

Woher das Wasser kommt

Neun Wasserwerke fördern aus rund 650 Brunnen Grundwasser, das zu einem großen Teil Uferfiltrat ist: Wasser aus Spree, Havel, Tegeler See und Müggelsee, das durch Sand und Kies gesickert ist und dabei auf natürlichem Weg gereinigt wurde. Die Aufbereitung beschränkt sich auf Belüftung und Filterung, um Eisen und Mangan zu entfernen. Chlor wird im Normalbetrieb nicht zugesetzt. Der Weg vom Brunnen zum Hahn ist kurz, das Wasser kommt mit 10 bis 14 Grad an.

Härte und Geschmack

Berliner Wasser ist hart, je nach Bezirk 14 bis 22 °dH, im Mittel rund 18. Das liegt am Kalk in den eiszeitlichen Sanden und am Uferfiltrat. Es schmeckt voll und mineralisch, manche empfinden es als kreidig. Calcium liegt bei rund 100 bis 120 mg/l, Magnesium bei 10 bis 15, damit deckt ein Liter etwa zehn Prozent des Calciumbedarfs. Nitrat liegt weit unter dem Grenzwert, meist unter 5 mg/l.

Was das im Alltag heißt

Kalk ist das Thema Nummer eins: Wasserkocher, Duschwand, Kaffeemaschine. Wer sehr weiches Wasser für Tee oder Espresso will, nutzt einen Tischfilter oder eine Osmoseanlage. Für die Gesundheit ist die Härte ein Vorteil. Waschmaschine auf „hart" einstellen, das spart Waschmittel-Fehldosierungen. Die Berliner Wasserbetriebe veröffentlichen die Analysewerte je Wasserwerk, mit Postleitzahlsuche.