Das Wasser aus den Werken von Istanbul, Ankara und Izmir erfüllt beim Verlassen der Anlagen die Grenzwerte, aber alte Hausleitungen, Dachtanks und Unterbrechungen machen es unzuverlässig. Die Türkei trinkt aus dem 19-Liter-Kanister, dem Damacana.
Die kurze Antwort
Lieber nicht; Einheimische trinken Flaschen- und Kanisterwasser
Aquaviana rät
- Flaschenwasser mit intaktem Siegel oder Damacana-Kanister, wie es jeder Haushalt tut.
- Leitungswasser zum Duschen, Zähneputzen und Kochen ist in Städten unbedenklich.
- Tee ist das Nationalgetränk und wird mit abgekochtem Wasser gemacht, ebenso Ayran und Kaffee.
Warum niemand aus dem Hahn trinkt
Istanbuls Wasserwerke liefern Wasser, das im Werk alle Standards erfüllt. Auf dem Weg zum Glas liegen aber Jahrzehnte alte Leitungen, Dachtanks auf vielen Häusern, in denen Wasser bei 35 Grad steht, und regelmäßige Druckunterbrechungen, bei denen Fremdstoffe ins Netz gelangen können. Deshalb ist das Damacana, der 19-Liter-Kanister auf dem Wasserspender, in jeder Wohnung, jedem Büro und jedem Laden Standard. Er wird per Telefon oder App bestellt und innerhalb einer Stunde geliefert.
Regionen
An der Ägäis- und Mittelmeerküste (Antalya, Bodrum, Alanya) ist das Wasser hart und teils salzig, in Kappadokien und Zentralanatolien hart und mineralisch. In Bergregionen wie dem Schwarzmeergebiet gibt es gutes Quellwasser, das an öffentlichen Brunnen ausgeschildert ist. Hotels haben eigene Aufbereitung, der Hahn im Hotelbad ist zum Zähneputzen in Ordnung.
Kultur
Wasser wird in der Türkei fast immer still und kalt getrunken. Sprudel („soda" oder „maden suyu") ist Mineralwasser mit natürlicher Kohlensäure und wird oft nach dem Essen zur Verdauung bestellt. Flaschenwasser ist billig, in Restaurants kostet ein halber Liter meist unter einem Euro.
Häufige Fragen
Kann ich in der Türkei Eis in Getränken trinken?
In Hotels und Restaurants wird Eis aus aufbereitetem Wasser gemacht. Bei Straßenständen im Zweifel weglassen.
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