Leitungswasser ist in Deutschland das am strengsten kontrollierte Lebensmittel. Trinkbar an jedem Hahn, mit regional sehr unterschiedlicher Härte und einem Flaschenwasser-Markt, der trotzdem zu den größten der Welt gehört.
Die kurze Antwort
Ja, überall trinkbar
Aquaviana rät
- Morgens den Hahn kurz laufen lassen, in Altbauten vor 1973 auf Bleileitungen achten.
- Härte beim Versorger nachsehen, Waschmaschine und Kaffeemaschine danach einstellen.
- Öffentliche Trinkbrunnen gibt es in den meisten Großstädten, Refill-Läden erkennst du am blauen Aufkleber.
Woher das Wasser kommt
Rund 70 Prozent des deutschen Trinkwassers stammen aus Grundwasser und Quellen, der Rest aus Talsperren, Seen (Bodensee für Stuttgart und weite Teile Württembergs) und Uferfiltrat großer Flüsse wie Rhein und Elbe. Das erklärt die Unterschiede: Berlin, München, Köln und Franken trinken hartes Grundwasser, Dresden, Wuppertal und Teile des Harzvorlands weiches Talsperrenwasser. Zwölf Städte im Detail stehen unter Regionen.
Wie es kontrolliert wird
Die Trinkwasserverordnung mit über 50 Grenzwerten, tägliche bis wöchentliche Proben der Versorger und die Überwachung durch die Gesundheitsämter machen Leitungswasser zum meistgeprüften Lebensmittel. Über 99 Prozent aller Proben halten die Werte ein. Die Verantwortung endet am Hauszähler, danach zählt die Installation im Haus, siehe Alte Leitungen.
Flaschenkultur
Trotzdem trinken die Deutschen über 120 Liter Flaschenwasser pro Kopf im Jahr, mehr als fast jedes andere Land Europas, davon rund drei Viertel mit Kohlensäure. „Medium" ist der typische deutsche Kompromiss. Pfand auf fast alle Flaschen, Mehrwegkisten und der Wassersprudler als Küchengerät sind Besonderheiten, die es so anderswo kaum gibt.
Im Restaurant
Einen Anspruch auf kostenloses Leitungswasser gibt es nicht. Viele Lokale bringen es auf Nachfrage, manche berechnen einen kleinen Betrag, andere verweigern es und verweisen auf die Karte. Freundlich fragen hilft, ein Aufpreis von ein bis zwei Euro ist üblich.
Häufige Fragen
Kann ich in Deutschland überall aus dem Hahn trinken, auch im Zug oder auf dem Campingplatz?
Im Zug nicht, dort ist das Wasser in den Toiletten technisches Wasser. Auf Campingplätzen sind Trinkwasserhähne gekennzeichnet, andere Zapfstellen können Brauchwasser führen.
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